Le rôti de veau noix est une pièce fondante, qui se cuisine très bien au four !
Badigeonnez-le d’un peu d’huile d’olive et entourez-le de petits morceaux d’ail. Ajoutez 10 cl d’eau avant de mettre le rôti au four pendant 1H30 à 160°c, en le retournant à mi-cuisson. Favorisez une cuisson à basse température pour préserver toute sa tendreté !
Une fois cuit, ajoutez une pincée de sel et servez-le avec une poêlée de pommes de terre et de champignons.
Bonne dégustation !
