L’escalope de veau se prête à de nombreuses préparations ! Grillées ou poêlées, c’est une pièce qui doit être cuite rapidement à feu moyen-élevé pour être consommée « rosée ».
Pour une recette simple, faites-la revenir à la poêle avec un peu de beurre. Vous pouvez également la paner en escalope milanaise pour une version plus gourmande !
L’escalope de veau se marie bien avec des légumes verts, ou des pâtes fraîches pour un repas léger en toute occasion !
