L’épaule d’agneau est parfaite pour un plat mijoté comme un ragoût, ou simplement rôtie au four.
Pour une cuisson rôtie, badigeonnez l’épaule d’l’huile d’olive, d’ail, d’herbes aromatiques avant de l’enfourner dans votre four, préchauffé à 220°C. Cuire l’épaule pendant 40 à 45 mn pour une chair rosée à cœur. Vous pouvez également ajouter du vin blanc sec dans votre plat à la cuisson pour un goût plus prononcé !
